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      1. 跟老師傅做懷舊糕餅

        《跟老師傅做懷舊糕餅》


        作者:
        呂鴻禹
        出版日期:
        2021-05-01
        字數:
        250000
        開本:
        16
        頁數:
        168
        分類:
        食譜
        ISBN:
        978-7-5184-2685-0
        定價:
        ¥49.80
        官網優惠價格:
        39.84

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        內容簡介

        本書由有著 60 余年點心制作經驗的老師傅呂鴻禹所著,介紹了75道中國各地傳統點心的制作方法和制作技巧。按照種類進行分類,分別介紹了酥餅、酥點、糕點、茶點等制作方法,喚起讀者對傳統美食的懷舊之情,以及對童年美好時光的回憶,弘揚了中華民族傳統飲食文化?!?/span>
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        圖書目錄

        第一章 酥餅
        牛奶酥 
        煉乳酥
        鳳片酥
        鹿港牛舌餅
        宜蘭牛舌餅
        打狗牛舌餅
        云南牛舌餅
        云南老婆餅
        老婆餅
        老公餅

        第二章 酥點
        馬鈴薯酥皮煎餅
        南瓜玉米煎餅 
        芋香椰棗
        南瓜果
        花生石頭餅
        芝麻石頭餅……

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