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      1. 食品安全與質量控制(中國輕工業“十三五”規劃教材)(高職教材)

        《食品安全與質量控制(中國輕工業“十三五”規劃教材)(高職教材)》


        作者:
        蘇來金
        出版日期:
        2020-09-01
        字數:
        400000
        開本:
        特16
        頁數:
        332
        分類:
        食品
        ISBN:
        978-7-5184-2251-7
        定價:
        ¥46.00
        官網優惠價格:
        36.8

        購書客服電話:
        010-85119789 / 010-65241695

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        內容簡介

        全書共分四個部分,第一部分為食品安全基礎,介紹了食品安全的定義、食品中的危害因素和食品安全控制體系;第二部分為農產品安全與質量控制,介紹了無公害食品、綠色食品和有機食品并詳加闡述了良好農業規范的定義及認證;第三部分為加工食品安全與質量控制,重點介紹了GMP、SSOP、HACCP在食品企業中的應用、食品質量管理體……
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