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      1. 圖解創新港式點心制作技藝(餐飲行業職業技能培訓教程)

        《圖解創新港式點心制作技藝(餐飲行業職業技能培訓教程)》


        作者:
        蘇俊豪
        出版日期:
        2020-06-01
        字數:
        246000
        開本:
        16
        頁數:
        176
        分類:
        烹飪
        ISBN:
        978-7-5184-2919-6
        定價:
        ¥69.00
        官網優惠價格:
        55.2

        購書客服電話:
        010-85119789 / 010-65241695

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        內容簡介

        本書使用平凡的食材,通過主廚精湛手藝,巧妙化為各種珍稀佳肴,運用食材搭配藝術,變化出多款特色點心,也全方位滿足館內饕客的味蕾挑戰。本書內容包括現代港點、輕食午茶時光、補氣美容燉品熱糖水、港風甜點飲品涼糕、臺客原美食五個部分的內容?!?/span>
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        圖書目錄

        Part1 現代港點
        江南才子燒賣
        三白美人魚翅餃
        霸王蒸四方
        琉璃瑤柱蒸瓜蒲
        翡翠素齋元寶
        百花如意卷
        錦繡海棠果
        繽紛水晶魚粉粿
        松子馬拉糕
        花枝餅有煎芹
        金芋滿堂
        香煎雞絲腸粉
        香蔥鮮肉煎麻糬
        煎釀彩……

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