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      1. 沔陽三蒸-中華市菜文化叢書

        《沔陽三蒸-中華市菜文化叢書》


        作者:
        李和鳴 徐元茂
        出版日期:
        2020-07-01
        字數:
        200000
        開本:
        大16
        頁數:
        176
        分類:
        飲食文化
        ISBN:
        978-7-5184-2974-5
        定價:
        ¥98.00
        官網優惠價格:
        78.4

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        內容簡介

        “沔陽三蒸”是楚菜的重要組成部分,經過4600多年的演變,經歷了萌芽期、形成期、發展期、成熟期四個階段。如今的“沔陽三蒸”融稀、滾、爛、淡于一體,集色、香、味、形、養于一身。她不僅僅是一道菜,還蘊藏著深厚的飲食文化。為了讓“沔陽三蒸”得到更好的傳承和發展,本書作者編寫了此書。本書菜譜由原料選擇、加工流程……
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        圖書目錄

        第一章 沔陽三蒸的歷史及其傳承與發展
        第一節 沔陽三蒸歷史探源
        第二節 沔陽三蒸的傳承與發展

        第二章 沔陽三蒸及其文化禮儀
        第一節 沔陽三蒸概述
        第二節 沔陽三蒸文化禮儀

        第三章 沔陽三蒸菜肴精粹
        第一……

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